Aspirantes! Arriba las manos!
Ya tenemos los primeros platos de Masterchef Garat 2ª Edición.
Antes de nada debo decir que para ser la primera jornada no está mal el resultado, pero debéis emplearos a fondo para llegar a ser nuestro 2º MasterChef Garat, y ganar el premio de formación en la prestigiosa Academia francesa de Cocina "Le Petit Lacôn avec Grelôis"...
Entiendo que las fechas han sido de lo más inoportunas, así que os perdono, pero os recuerdo que además de las fotos de vuestro plato, debéis enviarme un pqeueño texto con los ingredientes y/o la receta... A alguno/a se os ha olvidado. Para la segunda jorada espero os pongáis las pilas!!!
Y aquí están los platos:
1- Croquetas de jamón y potito de cocido (Blanca Garat).
Dice la autora: "Lo primero tengo que decir que usar un potito para cocinar me parece una guarreria!
Dicho esto, yo he hecho una receta muy sencilla, croquetas de jamon con potito de cocido. Para prepararlas se hace una bechamel tipica para croquetas, y se le echa el jamon picado y el potito. Yo he utilizado el de la marca hero.
Se empanan con huevo y pan rallado, se frien y listo!"
2- Lasaña de carne y potito de verduras - "Potisaña" (Montenegro).
Aludiendo a que ella los potitos siempre los hizo, la autora presenta este plato con un potito "homemade". Se trata de una Lasaña de potito, al que han denominado "potisaña", y que con el paso del tiempo va cambiando el nombre hacia "putisaña"....
3- Canelón de potito australiano (Seijo Beceiro).
"Intenté encontrar "vaca a la jardinera" pero los australianos son muy sibaritas...". Esta frase de la autora indica la dificultad de realizar este plato en Australia, ya que allí no existen los potitos como tales,... Abajo podéis ver la versión australiana de los mismos.
Sobre el plato decir que se trata de de un canelón relleno de espinacas, calabaza y ricotta, cubierto con salsa de tomate, albahaca y un toque de parmesano.
4- Nuggets de pollo y potito de guisantes con jamón y salsa de queso gorgonzola (Tere Garat).
Ingredientes:
400 gr de pollo picado
1 potito de guisantes con jamon
8 rodajas de pan bombo
1 chorrito de jerez
Sal y pimienta
1 cucharadita de crema de champiñones en polvo
Triturar todo y meter en una manga pastelera.
Calentar la freidora y dejar caer la masa desde la manga sobre el aceite, como si fuese un churro, pero cortandola con un cuchillo en trocitos pequeños antes de caer. Así se forman unos buñuelos pequeñitos
Se sirve con una salsa de queso gorgonzola (igual que la de roquefort pero con gorgonzola )
5- Rollitos de pavo y couscous con potito (María Garat Loureiro).
Mi receta esta hecha con sobras:
4 cucharadas de potito de lentejas
5 cucharadas de couscous ya hecho
4 lonchas de pechuga de pavo
Verduritas para acompañar
Mezclar el potito con el couscous y calentarlo medio minuto en el micro. Dejar reposar y cuando este templado hacer cuatro rollitos con las lonchas de pavo. Servir con verdura y NO informar a los comensales del ingrediente secreto ;)
6- Bizcocho de potito (Tere Loureiro).
Interesante este plato. Pocos datos tenemos y la verdad es que estamos deseando más información. Al parecer se trata de un bizcocho hecho con un potito de calabacín, jamón y queso... A ver si averiguamos cómo sabe ¿dulce? ¿salado. Desde luego tiene buena pinta.
7- Flan de potito de merluza (Chef Pedro).
En el siguiente plato se ha buscado la simplicidad. Los ingredientes son:
1 potito de merluza y verduritas
Leche ideal (la medida de 1 potito)
3 huevos
Pizca de sal
Se echa el potito en un bol. Se llena el potito (ya vacío), con la leche ideal, y se echa en el bol. Se le añade 3 huevos y una pizca de sal. Se bate todo y se pone en un molde al horno.
Yo lo serví con arroz en blanco y mayonesa. Pero también lo he tomado en una tostada de pan con un poco de mayonesa y está buenísimo (aunque esté horriblemente emplatado).
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